常用CO2作超临界萃取剂的原因
提取天然产物时，常用CO2作萃取剂进行超临界萃取的原因是： 1、CO2的萃取物中不含硝酸盐和有害的重金量，在使用过程中稳定、无毒、不燃烧、安全、不污染环境，同时在超临界萃取过程中可避免产品发生氧化并且无有害溶剂的残留； 2、CO2的临界温度和临界压力低(Tc=31.1℃，Pc=7.38MPa)，对有效成分的破坏少、操作条件温和。因此特别适合于处理如香精、香料、油脂、维生素等高沸点热敏性物质的超临界萃取； 3、CO2可看作是与水相似的无毒、廉价的有机溶剂； 4、在超临界CO2萃取时，被萃取的物质通过降低压力，或升高温度即可析出，不必经过反复萃取操作，所以超临界CO2萃取流程简单。 因此，超临界CO2萃取技术特别适合于进行生物、食品、化妆品和药物等有关物质的提取和纯化。
